低温圧搾製法オーガニック/エクストラヴァージン・オリーブオイル250ml【常温】

低温圧搾製法オーガニック/エクストラヴァージン・オリーブオイル250ml【常温】

販売価格: 2,500円(税別)

(税込価格: 2,700円)

在庫数 5点
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オリーブオイルにもDOP認定商品がございます!


 D.O.Pとは、DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA(保護指定原産地表示)というのが正式名称。欧州連合の定めた農産物および食品に対しての商標。主として自然および人間的要素を含む地域的環境に由来する特徴を備え、生産、加工、変化がその生産地で行われるものがDOP製品として認定されます。つまりDOPの認定を受けている製品はすべて、管理された生産地および、生産者のもとで作られているのです。原産地保護名称と訳され、ワインに於ける”DOC"にあたる。搾油されるオリーヴの産地、品種、収穫時期、搾油過程、瓶積めなど、全ての工程が現地での管理下に行われることを規制するもので、つまり、100%の品質保証を約束するもの。生産地によっては、さらに細かい規制(年代の表記等)も義務付けられている。

 

 

 

 

 

イチェア(ICEA) って?


 ICEAとは、正式名称をInstituto per la Certificazione Etica e Ambientaleは、欧州のオーガニック認定基準団体、ドイツの『BDIH』、フランスの『COSMBIO』と『ECOCERT』、イギリスの『soil association organic/英国土壌協会』と並ぶ、国際的にも有力な認証機関です。

認証品目は(倫理的で環境に優しい認定の認証機関)といい、食品、化粧品から建築に至るまで、生産者の労働環境、消費者と自然環境に配慮した開発を認定するイタリアの認定機関です。

 

 

 

 

 

EUオーガニック認証


 日本とEU は互いに有機制度の同等性を認めています。同等性の範囲内の製品(国内で生産された有機農産物やそれらを国内で加工した有機農産物加工食品)は、JONA の有機JAS 認定でEUへ有機食品を輸出することができます。

同等性の範囲外の製品(例:外国産の有機原料を使用した有機加工食品)も、JONA からEU 認証を受けることでEU へ有機食品を輸出することができます。

 

 

 

家族で育てたオリーブを収穫して低温圧搾で絞り出す新鮮なオリーブオイル。国際的にも厳しい基準で認定された安心のオリーブオイルです。なるべく火を通さずに、生のままお召し上がりください。本物のオリーブオイルはあなたの健康維持にきっとお役に立てるでしょう。

 

製造工程を公開

 


 オリーブの木の下にナイロンの布地を敷き、手摘みされた実を落とします。果実が呼吸できるように穴の開いたプラスティックの容器に入れ、48時間以内に圧搾工場に向かい、遠心分離機にて搾油。衛生的にオリーブオイルを仕上げることができる。

  1. 搾油工場に運ばれたオリーブの実は、枝、葉を取り除き洗浄機で洗われる。
  2. 破砕機にて果実を潰し、ペーストを作る。
  3. 攪拌機にてペーストを練る。
  4. 遠心分離機にてペーストから果実を絞り出す。
  5. 遠心分離機で、果実とオイルと水分に分ける。
  6. 抽出されたオイルを濾す。粗目のコットンフィルターを使用。
  7. オイルは24時間寝かせてから、温度調整機能付きのステンレスタンクに保存。
  8. 瓶詰め。

 

製造者BAGNO A SORRA S.S
製造者住所STRADA DEGLI AGOSTOLI 65,53100 SIENA,ITALY
輸入者株式会社ヒロ・コーポレーション
輸入者住所京都市左京区北白川西伊織町10番地13
品名オリーブオイル
原材料オリーブ100%
内容量250ml
賞味期限2019年6月30日
原産国名イタリア
使用品種Frantoio,Moraiolo,Leccino,Coleggiolo
オリーブの収穫2017年10月30日から

他の写真

  • カルパッチョやスモークサーモンに生のままお使い下さい。
    フレッシュな香りがお料理を一層引き立てます。
  • 焼きあがったピザに。おうちのピザがこのオリーブオイルで、お店のピザの味に変身♪
  • パスタに。他のお料理同様、火を通さずに生のままお使い下さい。フレッシュなエクストラバージン・オリーブオイルをご堪能下さい。
低温圧搾製法オーガニック/エクストラヴァージン・オリーブオイル250ml【常温】

販売価格: 2,500円(税別)

(税込価格: 2,700円)

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